카키오로토히 소루모자키시쿠 쿄다
노가리 조림
== 손쉽게 구할 수 있는 재료죠!~
색다르게 만들어 볼까요?? ==
▶ 재료
노가리5마리, 무100g,
≪양념장≫ 간장3큰술, 고춧가루1큰술,
파, 마늘다진것2작은술씩, 생강즙2
작은술, 설탕1작은술, 맛술1작은술,
깨소금, 참기를 적당량, 물 약간
▶ 만드는 법
①잘 말린 노가리를 머리는 제거하고
하룻밤 정도 물에 불려 부드럽게 한
다음 물기를 제거하고 지느러미를
자른 후 토막내고 도톰하게 썬다.
②간장양념장은 분량의 간장,고추,파,
마늘,생강즙,설탕,맛술,깨소금,참기름
을 넣어 만든다.
③냄비에 ①의 노가리와 무를 켜켜로
앉히고 ②의 양념장을 부은 다음
노가리가 자작할 정도로 물을 넣어
센불에서 끓인다.
④한번 끓으면 거품을 걷어내고 불을
줄여 은근하게 조림을 하여 속까지
부드럽게 익힌다.